江冰1928年6月14日出生于江苏，1948年参加工作，1970年到乌鲁木齐市米东区柏杨河哈萨克民族乡卫生院工作。柏杨河哈萨克民族乡地处山区，办公条件简陋、医疗设备落后，交通十分不便，他怀着对当地哈萨克牧民深后的感情，无论刮风下雨，他总是骑马亲自到牧民家中进行诊疗。针对当地牧民多发的高血压、风湿病，他刻苦钻研，潜心研究，制定了相应的治疗方案和预防措施。为能更好长期为牧民服务，他悉心指导培养2名年轻的医生。他德高医粹，是一名深受当地牧民爱戴的优秀医生，他默默耕耘，为当地牧民的健康兢兢业业奉献一生。江冰医生由于工作表现突出，获得过许多荣誉，其中1986年荣获全国卫生系统先进工作者。2004年，江冰医生填写了遗体捐献申请表。2008年12月18日，江冰同志不幸去世，在家人的大力支持和米东区红十字会的帮助下，按照他生前遗嘱，将遗体捐献给了新疆医科大学。他也是米东区成功实施遗体捐献的第一位志愿者。